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喜欢吃鸡腿,不要红烧和油炸,和鹹蛋黄才是绝配,立马高大上!

记得萝妈我还在读大学的时候,有个小伙伴,煮什幺都喜欢加鹹蛋黄,炒黄瓜+鹹蛋黄,炒南瓜+鹹蛋黄,炒芥菜+鹹蛋黄,反正在她眼里,鹹蛋黄就是万能的,什幺都能搭配,我也不得不佩服,还真的别说,有的做得还挺好吃的,以至于有段时间萝妈对鹹蛋黄也是热爱有加,前几天萝妈想到了一道菜,心里甚是想念,所以就开始做了一下,那味道美味了!

喜欢吃鸡腿,不要红烧和油炸,和鹹蛋黄才是绝配,立马高大上!

这道菜的名字就叫「蛋黄鸡肉卷」,我想很多人都喜欢吃鸡腿,但是你绝对想不到这样做才是最好吃的,这道菜的主要食材当然就是鸡腿和鹹蛋黄,很简单吧?这两样食材都是属于非常家常的食材,像萝妈家里就会备都会有备一点在冰箱中,只要换个做法,立马就高大上的感觉是不是呢?这道菜,其实只有一个难点,那就是剃鸡骨头,这一步需要花点时间,其他的都很简单,下面就和萝妈一起来看看吧!

喜欢吃鸡腿,不要红烧和油炸,和鹹蛋黄才是绝配,立马高大上!

製作食材:鸡腿2个,鹹蛋黄4个,蜂蜜、料酒、生抽、耗油皆适量

辅助工具:烤箱、刀、碗

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製作方法:由以下步骤1-6组成

1、先把鸡腿洗乾净,然后用刀在鸡腿从中间割开一刀,然后沿着鸡腿骨切开,当然这个过程要小心取出骨头,而且请剔的过程中一定要格外小心,不然伤到手就不好了。

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2、鸡肉剔好之后,把取下的鸡腿肉放进碗中,然后先放盐、耗油、生抽、白鬍椒、糖先腌制3个小时,可以封好保鲜膜,然后放进冰箱冷藏腌制。这一步要提前做好,以免浪费时间。

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3、把鹹蛋切开后,準备一个碗,取出里面鹹鸭蛋黄放进碗中,然后用汤匙把蛋黄压碎,然后把鹹鸭蛋黄碎用保鲜袋包好,重新捏成和鸡腿肉长度相当的长条状。

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4、鸡腿肉腌好之后,放在砧板上,然后摊开,再把鹹鸭蛋放到鸡腿上面,用手直接捲起来。

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5、準备好棉线,每一个鸡腿卷好之后,就用棉线绑紧。

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6、先提前预热一下烤箱,然后把鸡腿卷放在烤盘上,预热好之后,把烤盘放进靠下岗中层,上下火,先烤12分钟,为了好吃点,这个时候先取出来,刷一层蜂蜜,再继续放进去烤10分钟,即可完成。

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时间到了之后就可以取出来了,然后切成几段,鸡腿这样做,真的很好吃,不要每次谈到鸡腿就只知道红烧和油炸,和鹹蛋黄一起才是绝配,立马就高大上了!

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这样做出来的鸡腿卷,香嫩可口,微微有点甜,带上鹹蛋黄那股美妙的口感,那真的是绝了!肉感也非常的扎实,有时候真的普通的食材,花点心思,做出来的菜就不在普通了,所以大家可以自己试试看哦!

美食小贴士:

1个鸡腿需要2个鹹蛋黄,所以大家可以根据自己想做多少个,来搭配这个比例。

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